Унгарска бобена салата

Необходими продукти:
боб - 250 г едър
лук - 1 глава
яйца - 1-2 бр.
червен пипер
черен пипер
захар
оцет
олио - 1-2 с.л.

Начин на приготвяне:
Накисва се бобът от предната вечер в студена вода. На сутринта се изхвърля водата, залива се бобът със студена вода и се вари в продължение на 90 минути. Отцежда се бульонът и се оставя зрелият фасул леко да се охлади. Лукът се нарязва на филийки и се добавя към охладения фасул. Добавят се подправките и се прибира в хладилник поне за 12 часа. Преди поднасяне се добавя яйцето, нарязано на кръгчета или кубчета, и се наръсва с олио.