Манатарки превземат горите

Приятел
Автор: Алексей Гилтяй

Манатарки превземат горите

Манатарката е истинско произведение на природата

Манатарки превземат горите след обилните дъждове и слънчевите часове през последните седмици. Царицата на гъбите вече се среща на много места из страната, въпреки че най-силният й период тепърва предстои. Ценителите вече се хвалят с изключително красиви екземпляри, а някои берат по десетки килограми. В този период на годината манатарката се среща най-често на надморска височина до около 400-500 метра. По-рядко може да се намери и в планински области на около 1000 метра на по-слънчеви терени. В момента най-много от красивата гъба има в Лудогорието, Кърджалийско, Беласица, Средна гора. Там местните се хвалят с "плячка" от по 10-20 килограма. За съжаление на софиянци, манатарката все още не се е появила на Витоша. Въпреки това най-нетърпеливите столични гъбари вече бродят из горите с надеждата, че дъждовете и слънчевите лъчи скоро ще им донесат радост.
Традиционно обикновената манатарка се среща най-често в широколистни гори, по-рядко в иглолистни. Очаква се с предстоящото затопляне на времето в началото на лятото гъбите постепенно да се качат по-нагоре и да никнат на надморска височина от над 1000 метра. Най-подходящо е те да се берат в плетени кошници, избягвайте найлоновите пликове и пластмасата. Сред гъбарите продължава да се води спорът дали манатарката трябва да се реже с нож в основата на пънчето, или да се изскубва заедно с мицела. За предпочитане е това да не се прави, въпреки че според науката и миколозите това няма значение. Все пак е добре манатарката да се отреже с нож и да се почисти от пръстта, която иначе навлиза в тръбичките и ламелите на гъбата. Някои дори си носят четка със себе си. Не режете пънчето на манатарката, тъй като то е изключително вкусно. 

20 лева на пазара

В началото на сезона манатарката излиза доста скъпо на пазара. Цената й в София достига до 20 лева за килограм, тъй като в началото на юни вкусната гъба все още не се среща често. В пунктовете за изкупуване цените са доста по ниски. В зависимост от качеството на гъбите могат да ви предложат между 10 и 12 лева за килограм. Очаква се в следващите месеци цените на едро и дребно да паднат, тъй като прогнозите са за силен сезон на манатарката. Важно е да внимавате от кого купувате и да сте сигурни в произхода на манатарките. При най-малките съмнения се откажете и си спестете посещение в токсикологията.

Сгответе ги с телешко

Манатарките може да се сготвят или консервират по най-различни начини. Един от изключително вкусните варианти е да се приготвят заедно с телешко месо, а подходящото питие за тях е виното. Ето и рецептата на известния италиански майстор Джузепе Ломушо.
Необходими са ви 200 г телешко месо, зехтин, чесън, манатарки, бяло вино, сметана, мащерка, сол и пипер. Телешкото се приготвя отделно от соса. Месото се слага на силно загрята скара и се запечатва до коричка от всички страни. След това температурата се намалява и се пече, докато стане готово. Сосът се приготвя на тиган. Загрява се зехтин за готвене, към който се добавят манатарките. След като хванат лека коричка, се слага чесън, нарязан на филийки, и мащерка. След това малко бяло вино. Когато то се изпари, се добавят сметаната и сол и пипер на вкус. Сместа се разбърква, докато се сгъсти. 

Пачи крак край Перник

Гъбарите в област Перник вече се радват на богата реколта от пачи крак. Тази гъба е изключително вкусна и е подходяща както за приготвяне на тиган с масло и магданоз, така и за мариноване и консервиране. Сезонът на пачия крак започва в началото на лятото и продължава чак до края на есента, като тази гъба се среща сравнително често.
Началото на юни е краят на сезона за челядинките. Най-масовите гъби в момента се "изкачват" и могат да се срещнат на по-висока надморска височина.
В момента по гори и поляни се срещат още сърнели и печурки. 

Платика се мами със сладко

Платика се мами със сладко

Пускат язовир "Искър" за риболов тази неделя Платика мамят рибари по големите язовири от началото на месеца! Този вид от семейство шаранови е доста разпространен у нас и е обект на любителския риболов. Кълве най-добре през пролетта и началото на лятото. Сега, докато още не са настъпили големите жеги, платиките са много активни и лакоми.

Пълнят реки с пъстърви

Пълнят реки с пъстърви

160 хиляди балкански пъстърви бяха пуснати в планински реки у нас. Инициативата е на Югозападното държавно предприятие и се извършва за пета поредна година. Рибките са със съвсем скромни размери до 1 грам и са произведени в рибовъдно стопанство "Тошков чарк" в Родопите. След това са транспортирани до планинските притоци на Струма, Места и Вит.

Откриваме риболова!

Откриваме риболова!

Близо 200 хиляди риболовци щурмуват реки и язовири из страната Откриването на риболова е утре! От 1 юни рибарите окупират голяма част от язовири, езера и реки из страната. Днес е последният ден от забраната, която важи за всички водоеми, разположени на надморска височина до 500 метра. Още от петъчния ден бреговете на големите язовири у нас ще

Бял амур колкото делфин

Бял амур колкото делфин

Тежи над 10 кг, клъвна на царевица, споделя майсторът на риболова Павел Миховски Да уловиш риба, голяма колкото делфин! Това желание се сбъдва на майстора на въдицата Павел Миховски от село Видраре. Той успява да пребори бял амур с тегло над 10 килограма. Огромната риба е извадена от язовир "Овчарица".

Мнения

Споделете

CAPTCHA изображение

Най-четени

15 г. търсят митичния килър Легионера

15 г. търсят митичния килър Легионера

Легенди се носят за съдбата на митичния снайперист Красимир Станчев-Легионера. Версиите са десетки. От предположение, че е станал наемник на грузинската мафия, до слух, че е убит и трупът му е положен в безименен гроб в полите на Витоша. Вече 15 години родната полиция издирва Легионера по подозрение,

Мая Илиева продаде хотел "Дюн"

Мая Илиева продаде хотел "Дюн"

Вдовицата на Георги Илиев-Главния Мая тихомълком се е отървала от скандалния хотел „Дюн“ в курорта Слънчев бряг, показа проверка на "България Днес". Сделката е част от трансформацията на страховитата в миналото групировка ВИС-2. Тя стартира преди около две години с мащабно закриване на фирми и разпродажба на имоти,

Скандални признания на футболист за уговорени срещи:

Преди продаден мач ходехме на плаж

Скандални признания на футболист за уговорени срещи: Преди продаден мач ходехме на плаж

С плаж и майтапи преминаваше лагерът ни, но не и с тренировки! Скандалните разкрития направи пред съда футболист, участвал в уговорени мачове в родната "Б" група! Смелчагата, дръзнал да проговори за далаверите в първенството, е Християн Гачев. Той бе привикан в спецсъда, за да разкаже за шашмите със спортни срещи,

Радеви на пазар, НСО ги пази

Радеви на пазар, НСО ги пази

На пазар се отдаде президентското семейство. "България Днес" улови държавния глава Румен Радев и неговата съпруга Десислава да обикалят в любимите бутици на първата дума съвсем близо до "Дондуков" 1 в юнските жеги. Двамата бяха стриктно обградени от служители на НСО, които бдяха за тяхната сигурност.

ЛУЧАНО, ТОВА ТИ ЛИ СИ?

ЛУЧАНО, ТОВА ТИ ЛИ СИ?

Не са много хората, които могат да познаят Васил Иванов-Лучано. Небезизвестният бивш министър на спорта видимо се е посъстарил и прегърбил, видя "България Днес". Макар и елегантно облечен и с кърпичка в джоба на сакото, някогашният министър не прилича на себе си. На 8 юни Лучано чукна 55 години.

Национал заби топманекенка на "Визаж"

Национал заби топманекенка на "Визаж"

Нова двойка футболист-манекенка се вля в редиците на българския хайлайф. Младежкият национал и футболист на "Болоня" Калоян Кръстев отскоро гушка едно от новите водещи лица на модна агенция "Визаж". Бившият играч на "Славия" е гадже с красивата Мария Димитрова. Тя е сред новите лица в агенцията на Жени Калканджиева.

Певица заряза вратар

Певица заряза вратар

Вратарят на "Аталанта" Пиерлуиджи Голини бе зарязан от сексапилната си половинка. Джулия Проведи сама обяви края на връзката им. "Предпочитам да го кажа аз - написа тя в инстаграм. - Двамата с Пиерлуиджи скъсахме днес. Причините са лични. Със сигурност всеки вестник и сайт ще ви съобщават защо, но истината знаем само аз и Пиерлуиджи.

Най-нелепите контузии

Най-нелепите контузии

Четирикратният шампион в най-голямата колоездачна обиколка "Тур дьо Франс" Крис Фрум се потроши при катастрофа по време на подготовката си за надпреварата, която започва на 6 юли. Британецът се блъсна нелепо в стена на къща. Той пусна кормилото, за да си издуха носа. Сблъсъкът е станал с 60 км/ч. Фрум бе опериран над осем часа,

Софиянец проси кока в метрото

Софиянец проси кока в метрото

На странна молба за помощ станаха свидетели пътниците на софийското метро. Столичанин с табела на врата подчертаваща нуждата му от наркотици и билки посрещаше забързаните граждани на входа на метростанция Сердика. Дали обаче някой е откликнал на молбата му не е

Луд съм по Линда

Луд съм по Линда

Двукратният световен шампион във Формула 1 и победител в "24 часа на Льо Ман" отпреди дни Фернандо Алонсо за първи път проговори за гаджето. Той даде интервю, в което основната тема беше връзката му с моделката Линда Морсели. Оказа се, че манекенката е направила първата крачка в отношенията им. "Срещнахме се на Гран при на Монако и седмица

Най-коментирани

Радеви на пазар, НСО ги пази

Радеви на пазар, НСО ги пази

На пазар се отдаде президентското семейство. "България Днес" улови държавния глава Румен Радев и неговата съпруга Десислава да обикалят в любимите бутици на първата дума съвсем близо до "Дондуков" 1 в юнските жеги. Двамата бяха стриктно обградени от служители на НСО, които бдяха за тяхната сигурност.

Корнелия: Не съм умряла,няма да ви дам оставка

Корнелия: Не съм умряла,няма да ви дам оставка

Делегати зарязаха БСП, отидоха да празнуват рожден ден Сюрреалистичен конгрес на БСП се проведе  в зала 1 на НДК. Лидерът в оставка Корнелия Нинова извъртя червен шамар на своите, след като оттегли заявлението си за напускане, а после обяви, че искала да тества хората си за вярност. Те успяха още преди старта на заседанието да се счепкат по

Мая Илиева продаде хотел "Дюн"

Мая Илиева продаде хотел "Дюн"

Вдовицата на Георги Илиев-Главния Мая тихомълком се е отървала от скандалния хотел „Дюн“ в курорта Слънчев бряг, показа проверка на "България Днес". Сделката е част от трансформацията на страховитата в миналото групировка ВИС-2. Тя стартира преди около две години с мащабно закриване на фирми и разпродажба на имоти,

15 г. търсят митичния килър Легионера

15 г. търсят митичния килър Легионера

Легенди се носят за съдбата на митичния снайперист Красимир Станчев-Легионера. Версиите са десетки. От предположение, че е станал наемник на грузинската мафия, до слух, че е убит и трупът му е положен в безименен гроб в полите на Витоша. Вече 15 години родната полиция издирва Легионера по подозрение,

Национал заби топманекенка на "Визаж"

Национал заби топманекенка на "Визаж"

Нова двойка футболист-манекенка се вля в редиците на българския хайлайф. Младежкият национал и футболист на "Болоня" Калоян Кръстев отскоро гушка едно от новите водещи лица на модна агенция "Визаж". Бившият играч на "Славия" е гадже с красивата Мария Димитрова. Тя е сред новите лица в агенцията на Жени Калканджиева.

Шефът на Камарата на архитектите Борислав Игнатов предлага:
Камбана вместо Паметника на съветската армия

Шефът на Камарата на архитектите Борислав Игнатов предлага: Камбана вместо Паметника на съветската армия

Ще бие на всеки час през деня  Българският герб и камбана да заменят Паметника на съветската армия в София. Това предложение направи пред "България Днес" Борислав Игнатов, шеф на Камарата на архитектите у нас. "Досега винаги се е обсъждало цялостното премахване на Паметника на съветската армия по много причини.

Скандални признания на футболист за уговорени срещи:

Преди продаден мач ходехме на плаж

Скандални признания на футболист за уговорени срещи: Преди продаден мач ходехме на плаж

С плаж и майтапи преминаваше лагерът ни, но не и с тренировки! Скандалните разкрития направи пред съда футболист, участвал в уговорени мачове в родната "Б" група! Смелчагата, дръзнал да проговори за далаверите в първенството, е Християн Гачев. Той бе привикан в спецсъда, за да разкаже за шашмите със спортни срещи,

Синът на Станко Тодоров - Калин:
Живков стана селски диктатор

Синът на Станко Тодоров - Калин: Живков стана селски диктатор

Не се срамувам от миналото си, баща ми излезе почтен от играта! "Ние фалшифицирахме онзи период, ролята на   в него и не можахме да дадем точна оценка на явлението какво и защо се случи, че от един добър държавник Живков се превърна в някакъв селски диктатор. Затова трябва да си говорим за историята и само истината такава, каквато е.

Победителят в "Гласът на България" Атанас Кателиев: Не бих направил дует с Криско,искам Мария Илиева

Победителят в "Гласът на България" Атанас Кателиев: Не бих направил дует с Криско,искам Мария Илиева

С наградата ще си купя пиано, ще включа гайдата в бъдещите си изпълнения Кой е той 25-годишният стругар Атанас Кателиев от отбора на Влади Ампов-Графа е големият победител в седмия сезон на "Гласът на България". На финала той се изправи срещу своя съгражданин Кирил Хаджиев-Тино и спечели наградата от 50 000 лева, като стана победител.

Специалистът Ернесто Нориега: Мълниите влизат през интернет мрежата

Специалистът Ернесто Нориега: Мълниите влизат през интернет мрежата

Църкви, стадиони и новите блокове нямат защита  КОЙ Е ТОЙ Ернесто Нориега е специалист по мълниезащита от над 20 години. Роден е в Хавана, Куба. Майка му е българка, баща му - кубинец. Завършва магистратура "Електрически системи" в родната Куба. Автор е на първата книга за мълниезащита в България. От 13 години живее у нас и е обучил над 500 наши

Канадски талант спря Григор още на старта в Куинс

Канадски талант спря Григор още на старта в Куинс

Григор Димитров не започна сезона на трева по най-добрия начин.  Българската звезда в тениса отпадна още на старта в Куинс след загуба 4:6, 4:6 от канадския талант Феликс Оже-Алиасим. Този мач се изигра от третия опит, след като бе провален два пъти заради дъжда в британската столица.  Канадският тенисист е 21-и в ранглистата и е един от хитовете

Хеми Перес: Баща ми Шимон казваше, че ние можем всичко

Хеми Перес: Баща ми Шимон казваше, че ние можем всичко

Синът на покойния израелски президент и Нобелов лауреат за мир Шимон Перес Хеми представи книгата му "Няма място за малки мечти" в Националната библиотека в София. Хеми дойде в България специално за представянето на световния бестселър на баща си, който се издава на български от КК "Труд". "Баща ми казваше на всички деца да не слушат родителите и

Чуйте неизвестна досега песен на Фреди Меркюри (Видео)

Чуйте неизвестна досега песен на Фреди Меркюри (Видео)

Нечувана досега версия на песен на британската рок звезда Фреди Меркюри беше възстановена след 10-годишно търсене на изгубен вокален запис, съобщи Би Би Си. Песента „Времето не чака никого” (Time Waits For No One - англ.) първоначално е била част от саундтрака на мюзикъла „Време”, игран през 1986 г. в Уест Енд.

Принц Хари си падал по Дженифър Анистън, тя го отрязала заради разликата в годините

Принц Хари си падал по Дженифър Анистън, тя го отрязала заради разликата в годините

Известният автор на статии в "Ню Йорк Таймс", блогър и биограф Иън Халперин пише нова книга за блондинката Дженифър Анистън, която разкрива повече за тайнствените й отношения с някои знаменитости. Според Халперин принц Хари, херцогът на Съсекс, е бил "увлечен от години“ по актрисата Дженифър Анистън и дори я е определял като притежаваща "качества

Анализ на шпионски снимки от Студената война: Ледниците в Хималаите се топят двойно по-бързо днес

Анализ на шпионски снимки от Студената война: Ледниците в Хималаите се топят двойно по-бързо днес

Учени от САЩ, анализирали шпионски сателитни изображения от времето на Студената война, са стигнали до заключението, че ледниците в Хималаите се топят двойно по-бързо от началото на 21-ви век в сравнение с края на 20-и, съобщават Асошиейтед прес и Ройтерс, позовавайки се на публикация в сп. "Science Advances".

РАЛИ ЗА ТУЗАРИ В СОФИЯ

РАЛИ ЗА ТУЗАРИ В СОФИЯ

Богаташко рали в центъра на София събра очите на минувачи, видя "България Днес". Братя Диневи с техните охранители, бившият заместник-външен министър Милен Керемедчиев с фамозния "Астън Мартин" и Крум Дончев с "Порше" бяха сред участниците в зрелищната надпревара, в която не липсваха и знойни моделки по секси облекло.

Украйна: Русия да признае за свалянето на малайзийския самолет с ракета през 2014 г.

Украйна: Русия да признае за свалянето на малайзийския самолет с ракета през 2014 г.

Украйна призова Русия да признае отговорността си в свалянето на малайзийския пътнически самолет полет МН17 с руска ракета през 2014 г. над сепаратистката източна част на Украйна, след като международната следствена група днес предяви обвинения в убийство на трима руснаци и един украинец, предаде Франс прес, цитирана от БТА.

Адел се разхубави, след като се раздели 
със съпруга си

Адел се разхубави, след като се раздели със съпруга си

Британската певица Адел изглежда много по-свежа - видимо отслабнала и с по-руса коса, след като се раздели със съпруга си, съобщи в. "Мирър", цитиран от БТА.  На снимката със "Спайс гърлс" преди концерта им на стадион "Уембли" Адел изглежда поне с шест килограма по-слаба. Неин близък разкри, че тя е започнала да ходи на пилатес.

Мъж си преряза гърлото с бутилка в центъра на София, почина

Мъж си преряза гърлото с бутилка в центъра на София, почина

Сигнал за мъж във видимо неадекватно състояние, който счупил стъклена бутилка и се е самонаранил в областта на гърлото е получен в 15.30 часа. Това съобщиха от пресцентъра на МВР. Незабавно към мястото на инцидента – района на ул. Княз Борис I и ул. Позитано, са насочени екипи на полицията и спешна помощ.

ЛУЧАНО, ТОВА ТИ ЛИ СИ?

ЛУЧАНО, ТОВА ТИ ЛИ СИ?

Не са много хората, които могат да познаят Васил Иванов-Лучано. Небезизвестният бивш министър на спорта видимо се е посъстарил и прегърбил, видя "България Днес". Макар и елегантно облечен и с кърпичка в джоба на сакото, някогашният министър не прилича на себе си. На 8 юни Лучано чукна 55 години.