Таратор с цвекло

Необходими съставки:

кисело мляко - 800 г
краставици - 400 г
червено цвекло - 250 г
зехтин - 3-4 с.л.
чесън - 3 скилидки
сол
копър
орехи
яйца - 4 сварени

Начин на приготвяне

Сварете червеното цвекло, докато омекне, отцедете го и го пасирайте.
Разбийте киселото мляко заедно с 400-500 мл вода и разбъркайте с пюрето от цвекло.
Нарежете или настържете краставиците, пасирайте чесъна и накълцайте копъра.
Добавете всичко към млякото и овкусете със сол, малко зехтин. Поднесете таратора с червено цвекло с малко натрошени орехи и половинка сварено яйце.