Крем супа със синьо сирене

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:

броколи - 1 пакет или 1 кг
бульон - 1 бр. зеленчуков
синьо сирене - 200 - 300 г
ЗА БЕШАМЕЛА
масло
брашно
прясно мляко
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Броколите се сваряват във вода с кубче зеленчуков бульон.
В отделен тиган приготвяме класическия сос бешамел, като запържваме брашното в маслото и разреждаме при непрекъснато бъркане с прясно мляко.
В него добавяме 200-300 г синьо сирене и бъркаме, докато се разтопи. Пасираме броколите и ги смесваме към соса. При нужда посолете и по желание добавете черен пипер.