Родни трюфели завладяха Италия

Родни трюфели заляха италианския пазар.

Българските трюфели се продават в Италия, представени като италиански. За това  алармира Борис Асьов от Института по биоразнообразие към БАН за Дарик. По думите му това се прави с много диворастящи гъби в страната ни.

Качеството на българските трюфели е едно от на-добрите и това обяснява защо заместват италианските. Огромна част от скъпите подземни гъби, които се събират в България, се изнасят на Апенините, като част от тях се ребрандират  и се продават на по-висока цена. Изкупната цена на скъпата гъба у нас е между 80 и 100 лева за килограм, докато в търговската мрежа на запад цената за килограм достига 4000 евро.

У нас пазарът за трюфели не е достатъчно развит и събраното се изнася основно на Запад. За да се събират трюфели в горите от държавния горски фонд е нужно разрешително. В последните месеци е отчетено увеличение на желаещите да събират гъби, затова и разрешителните свършват за няколко дни. По неофициална информация у нас над 10 000 души се занимават с търсене и събиране на скъпоценната гъба.