Макс Баклаян след "Хелс китчън": Евгени и Славена са моите фаворити
След като напусна звездния отбор в "Хелс китчън", Макс Баклаян споделя, че за него участието е било прекрасен спомен и изключително приятно преживяване, макар и форматът да е бил изключително интензивен, напрегнат и емоционален. Той откровено признава: „В интерес на истината не мога да готвя и затова... се учих да готвя. Така че останаха ми и някакви умения след Хелс китчън".
Престоят в кухнята е променил начина, по който Макс възприема храната. Вече е много по-сензитивен към подправките и осъзнава „колко огромен труд отива в създаването на една чиния". Той добавя: „Осъзнавам, че има хора, които цял ден са правили заготовките. Колко енергия, любов, старание и желание е отишло в тази чиния...".
„Най-трудното нещо е да направя сос холандес и кебапчета, разбира се, да ги измеря и да им сложа кимиона", категоричен е Макс за предаването "На кафе" по Нова тв. Той обяснява, че в професионалната кухня стандартът е най-важен, за да може клиентът винаги да получава една и съща храна, което представлява „шефа и неговия стандарт". Въпреки че знае как се приготвя сосът, два пъти не му се е получило, което го е накарало да се чувства „като Новак Джокович, който иска да си блъска ракетата... като знае удара, обаче не успява да го направи на момента".
Макс споделя, че една от целите му е била да провери своята емоционална устойчивост: „Едно от нещата, които си бях поставил за цел, е да видя дали съм стигнал дотам, че отношението на отсрещния да не влияе на емоциите ми". Себе си описва като комбинация от „захар с пипер", тъй като винаги се опитва да подхожда с добро, но признава, че понякога избухва. През годините обаче е станал по-спокоен и вече приема нещата „много по-интелектуално... аналитично, а не толкова емоционално".
За своя личен живот след шоуто той казва, че все още му липсва време за готвене у дома, тъй като се прибира късно, но мечтае да приготвя вкусна храна за семейството си с наученото в предаването. Неговата формула за успех остава непоколебима: „Никога не се отказвам пред затворена врата. Дори напротив, когато вратата е затворена, това още повече ме амбицира". Той цитира свой приятел, казвайки: „Ние сме тъпи, но упорити... Ако никога не се откажем, рано или късно ще успеем".
Въпреки приятелствата в шоуто, Макс изключва музикални проекти, защото по думите му: „не мога да пея". Що се отнася до победителя в предаването, неговите фаворити са Славена и Евгени, защото „притежават аурата, харизмата и енергията, която трябва да притежава един играч, за да спечели". На въпрос как пие кафето си, той споделя: „обичам да слагам кондензирано мляко".
