Тиквички с червен сос

Необходими продукти

1 кг тиквички
1 глава лук
2 с.л. зехтин
100 г доматено пюре
200 г червени чушки
1 връзка копър
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват на кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се пасира в сгорещен зехтин, докато стане прозрачен. Прибавят се доматеното пюре и пюрираните предварително червени чушки и се разбърква добре. Добавят се тиквичките, ястието се посолява, подправя с черен пипер и се готви под капак, докато тиквичките омекнат. Ястието се снема от котлона и му се добавя ситно нарязан пресен магданоз или копър.