Кюфтета в доматен сос

Необходими продукти:

1/2 кг свинска кайма

2 чушки

2 моркова

1 глава лук

1 връзка магданоз

400 мл доматен сос

100 г ориз

4 скилидки чесън

1 с.л. червен пипер

3 с.л. брашно

1 яйце

4 с.л. олио

Начин на приготвяне: Чушките, морковите, лукът, чесънът и магданозът се нарязват на ситно. Оризът се сварява за 5 минути, след което се отцежда и прехвърля в дълбока купа. Към него се добавят каймата, яйцето, половината от магданоза и чесъна, сол и пипер. Омесва се до получаване на еднородна смес, от която се правят кюфтета. Овалват се в брашно и се отделят настрани.

В тиган се загрява олиото и се запържват лукът, останалият чесън, чушките и морковите. Щом омекнат, се добавя доматеният сос, малко вода, червен пипер и магданоз. По желание може да се сложи разтворен във вода зеленчуков бульон.

Щом сосът заври, се слагат оваляните кюфтета и се варят 30 минути.