Класически шоколадов мус

Необходими продукти:

300 г шоколад (черен или млечен)

4 яйца

50 г масло

1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Шоколадът се разтапя на водна баня заедно с маслото. Разделят се жълтъците от белтъците.

След като разтопеният шоколад изстине, се прибавят жълтъците и се разбива с миксер до получаване на лъскава смес.

Белтъците се разбиват на сняг с 1 щипка сол и се прибавят внимателно към шоколадовата смес. Сместа се слага в подходящи чаши и се оставя в хладилника да стегне.