ГЪБИ НА ФУРНА

Необходими продукти:

1 кг гъби печурки

70 г масло

50 мл олио

100 г настърган кашкавал

3 с.л. брашно

2 1/2 ч.ч. прясно мляко

2 яйца

2 глава лук

2 домата

2 с.л. магданоз

1 ч.л. сол

Начин на приготвянe:

Лукът и гъбите се нарязват на ситно и се задушават със солта в олиото. Добавят се нарязаните домати и магданозът. Изсипва се в тавичка. Прави се рядък бешамелов сос, който се приготвя, като в маслото се запържва брашното, когато стане златисто, при непрекъснато бъркане, се добавя млякото, бърка се, докато се сгъсти, и накрая се застройва с яйцата. Заливат се гъбите със соса, поръсва се с настъргания кашкавал. Запича се в загрята фурна на 200 градуса до златисто.