Кулинарната майсторка Петя Андреева: Зеленините са най-здравословни в пандемията

Приятел
Автор: Борислав Радославов

Кулинарната майсторка Петя Андреева: Зеленините са най-здравословни в пандемията

Коприва, лапад, киселец, спанак и магданоз укрепват защитните ни сили 

КОЯ Е ТЯ

Петя Андреева е родена и израснала във Враца. Завършва висшето си образование във Варна, където среща двете си големи любови - половинката си, с която имат 7-годишна дъщеря, и морската храна. Също от седем години Андреева поддържа свой кулинарен блог Cooking Friends във фейсбук и ютюб с видеорецепти. Кулинарията е нейната страст, а пред "България Днес" майсторката на стотици рецепти споделя с какво да се храним по време на пандемията, за да укрепим имунитета си и как с 5 лв. можем да нахраним цяло семейство през целия ден.

- Петя, как започна увлечението ви по кулинарията?

- Истинското ми увлечение към кулинарията започна преди около седем години, по време на майчинството ми. Един прекрасен период, в който имах възможност да забавя обичайните забързани обороти, да се настроя на по-спокойна честота и да обърна поглед към собствените си интереси. Установих, че съм страстен любител на храната, на всички нови вкусове, аромати, продукти и рецепти. Започнах да виждам по-осезателно тази красота и съвсем естествено се прояви потребността ми да намеря начин да я покажа и на останалите, да споделя с тях тази вълшебна емоция.

Моят начин да покажа красотата на храната се оказа кулинарният ми блог - Cooking Friends. Първоначално създаден с приятели, като електронен вариант на любимите ни рецепти. Постепенно страничката се превърна в моето любимо място, където разказвам за всичко, което съм опитала и ме е развълнувало. Според мен няма нищо по-вкусно от домашно приготвената храна, а атрактивното й представяне допринася за засилване на цялостното усещане от нея. Силно вярвам, че красивите снимки и подходящото представяне на храната могат да създават емоции и да вълнуват. И затова стремежът ми е да онагледя всяко ястие с фотографии, които да накарат човек да се поспре, да разгледа, да се усмихне, да поиска да опита. Искам всеки, който ги погледне, да почувства отношението ми към храната. Отскоро започнах да снимам и кратки видеорецепти за канала ми в ютюб, за да покажа всяка стъпка от приготвянето на храната и да насърча всеки да опита. Това беше и лично предизвикателство към мен самата, начин да разширя уменията и познанията си.

- Колко различни ястия приблизително сте приготвяли през всичките години и от кои краища на земята?

- Рецептите в блога са над 350, а към 30 от тях вече заснех и видео. Преобладават предимно ястия от любимата ми италианска кухня. Харесвам нейната семплост, изчистеност и простота при изпълнението. Сериозно съм привлечена от тестените изделия и печивата, поради което те също са голяма част от общия брой. От по-екзотичните предложения са някои арабски, японски, китайски, индийски ястия. Светът е толкова пъстър и храната от всеки край на земята носи своя неповторим вкус. Не бива да забравяме, че храненето е едно от удоволствията в живота, трябва да го ценим, да му се наслаждаваме.

- Кои са най-здравословните гозби, които през пролетта трябва да си приготвяме у дома и ще засилят имунитета по време на пандемията?

- Смятам, че човек трябва да се храни разнообразно, с хубава храна, приготвена от качествени сезонни продукти. През пролетта има изобилие на зелени суперхрани, от чиито ползи за здравето непременно трябва да се възползваме, като ги включим в менюто си.

1. Коприва - богат източник на желязо, антиоксиданти, витамини и минерали. Стимулира лимфната система и допринася за прочистването на кръвта. Може да се консумира в салата, копривена каша, супа или във вид на чай от изсушени копривени листа.

2. Лапад -богат е на желязо, фолиева киселина, витамини А, С. С него може да приготвите салата, смути, супи, баници, постни ястия с ориз, яхнии с месо. Любимата ми рецепта с лапад е комбус. Това е апетитна пролетна манджичка с лапад, много лук и ароматни сухи пиперки, популярна в Северозападния район на България.

3. Киселец - засилва имунната система и подпомага храносмилането. Богат е на витамини С, А, В6, желязо, магнезий, калий и калций. Обичам вкуса му в салата или постна супа с картофки.

4. Спанак - богат на фибри, витамини А, D и Е, магнезий, желязо и калий. Подпомага тялото в борбата с инфекциите и поддържа имунната система здрава. Подобно на другите зеленолистни зеленчуци, може да бъде добавен в салати или сготвен в спаначена супа, спанак с ориз или булгур.

5.Магданоз - изключително богат на витамин С, калий, цинк, магнезий. Обожавам го във вид на магданозени кюфтенца, магданозена салата "Табуле" с киноа и домати .

- Можем ли с 5 лв. да приготвим храна за цял ден за цялото семейство и как?

- Няма да е лесно, но при добър разчет на парите бихме могли да се вложим в посочения бюджет. За вечеря бих предложила печени картофки, за обяд яйца по панагюрски, а за закуска препечени филийки с домашен конфитюр.

- На какво да залагаме повече - традиционни манджи и супи, които българинът предпочита, или модерните "вносни" храни и ястия, които навлизат през последните години у нас?

- Мисля, че всеки трябва да следва своя вътрешен глас по отношение на храната. Тялото ни показва кои продукти и ястия му се отразяват добре и кои трябва да избягваме. Аз съм израснала с традиционни български ястия, приготвени в кухнята на баба и мама. Намирам вкусовете на тези ястия за неповторими и очарователни и се отнасям с особена почит и уважение към тях. Смятам, че нашата кухня е част от националната ни идентичност и сме длъжни да я съхраним за поколенията. Същевременно съм страстен ценител на цялото разнообразие от вкусове и богатството на различните кухни по света. Моят призив е хората да не си поставят граници сами, да не се спират да опитат нещо, защото смятат, че няма да им допадне. Отворете се за цялата прелест на храната, споделяйте я с приятели и истински се наслаждавайте на всяка хапка!

- Мотивирате ли вашите последователи да отглеждат в градините си зеленчуци и плодове, които имат възможност, а които не - подправки и други ядливи растения в саксии на терасата?

- Безспорно плодовете и зеленчуците, отгледани в градината, имат неповторим вкус. Вкус, който почти сме забравили, но щом опитаме, веднага отличаваме като първокачествен. Те са отгледани с грижа, любов и внимание, без ГМО и химикали. Може да не са идеално оформени като тези, които ще откриете в супера, но никога няма да сбъркате вкуса им. Вкус на истински, домашно отгледан плод. Голямо богатство е да имаш възможност да отглеждаш сам храната си и приветствам хората, които го правят.

Аз лично съм правила няколко неуспешни опита за балконско отглеждане на подправки, чери домати и люти чушлета. Вероятно бъркам някъде и все не успявам да стигна до добър резултат.

- Вашата любима рецепта?

- Една от най-харесваните рецепти в блога, която е любима и у дома, е за сладки картофи на фурна. Сладките картофи (батати) са изключително полезна храна. Те са най-богати на витамин А в сравнение с всички останали зеленчуци. Освен това са много добър източник на витамини С, Е, К и витамини от групата В. Изпечените картофки може да се поднесат като гарнитура или дори като основно ястие. Особено се харесат на децата заради мекия им, сладък вкус.

Израелски удар срути сграда с офиси на "Ал Джазира" и Асошиейтед прес в Газа

Израелски удар срути сграда с офиси на "Ал Джазира" и Асошиейтед прес в Газа

Израелската армия нанесе днес удар по близо десететажна сграда в ивицата Газа, където са разположени помещенията на катарската телевизия "Ал Джазира" и на американската осведомителна агенция Асошиейтед прес, констатираха журналисти на Франс прес. "Израелски удар опустоши кулата, където се намират офисите на АП в град Газа"

Сърчаджиева грее със София

Сърчаджиева грее със София

Страхотен портрет за спомен си правят Алекс Сърчаджиева и вече-не-толкова-малката София. Майка и дъщеря позират в студио, като актрисата грее от щастие, а София е със сериозна усмивка и по всичко личи, че ще наследи майка си по

Свиха техника на музиканта Иво Димчев

Свиха техника на музиканта Иво Димчев

Жертва на кражба е станал ексцентричният музикант и артист Иво Димчев. Това съобщи самият той, като разказа, че от склада му в столицата са изчезнали две тонколони, 3D принтер и други по-големи предмети. "Преди седмица установих, че складът ми е разбит. От него са откраднати ценни за мен неща, които са на обща стойност няколко хиляди лева

"БГ търси талант" благотворително

"БГ търси талант" благотворително

Вторият полуфинал на живо в седмия сезон на "България търси талант" в неделя от 20,00 часа ще бъде благотворителен. Приходите си от sms гласуването на зрителите Би Ти Ви ще даде на школата по спортни танци "Импулс-Велинград 2002". Това е клубът, в който танцуваше един от незабравимите участници в този сезон на предаването - 18-годишният Атанас

Най-четени

Бившата на Сашо Кадиев живее при Катето Евро

Бившата на Сашо Кадиев живее при Катето Евро

Въпреки раздялата Таня пази приятелството си с водещия и известната му майка Поредна светска раздяла разтърси хайлайф средите. Сашо Кадиев и майката на дъщеря му Таня вече не са заедно. Новината гръмна преди дни, но истината е, че раздялата им е факт от месеци. Достоверен източник, пожелал анонимност, потвърди пред "България Днес"

Васко Найденов в Гърция при голямата си любов

Васко Найденов в Гърция при голямата си любов

Приятели сме, тя е съседка на Ивайло в къщата му там Топизпълнителят Васил Найденов и до момента се вижда с голямата си любов Ани Върбанова, научи "България Днес". Това се случва всяко лято, когато изпълнителят на "Болката отляво" успее да открадне няколко дни и да плажува в Гърция. "Така е, приятели сме с Ани Върбанова и се виждаме на морето

Ицо Хазарта наруши мълчанието: Майката на дъщеря ми я нарече "проста"

Ицо Хазарта наруши мълчанието: Майката на дъщеря ми я нарече "проста"

Това е огромна лъжа, твърди Диана Колева Семейната сага и съдебните битки на Ицо Хазарта с бившата му жена Диана продължават с пълна сила. След поредното интервю, в което Диана Колева, майката на най-голямата дъщеря на Хазарта Ади, се определя като умишлено отчуждена от детето, рапърът изригна. За пръв път Хазарта си позволи публично да изрази

Шок! Българка разведе Касияс

Шок! Българка разведе Касияс

Българка е причината за развода между легендарния вратар Икер Касияс и журналистката Сара Карбонеро, гръмнаха медиите в Испания. 29-годишната Надя Александрова имала връзка с бившия страж на "Реал" (Мадрид) още от 2019 г. Новината обяви тв предаването "Салваме". Оттам научили за авантюрата между двамата от бившия приятел на българката

Дева Мария се яви в пещера

Дева Мария се яви в пещера

Природен феномен във Венеца  Скално образувание е копие на Божията майка  Дева Мария се яви в българска пещера! Божията майка стои величествено като скално образувание в пещера Венеца край видинското село Орешец. Природният феномен е висок няколко метра и изобразява Богородица със сведена глава, приела поза на смирение

Бакърджиев помага на Флори да паркира

Бакърджиев помага на Флори да паркира

Спортната водеща на bTV Флорина Иванова прибегна до помощ от колега. Симпатичната репортерка имаше проблеми с паркирането в близост до работното си място до НДК. На помощ й се притече Петър Бакърджиев. Опитният журналист седна зад волана и паркира возилото на Флори. След което получи огромна усмивка и куп благодарности

Сузанита друса кючек

Сузанита друса кючек

Мазен гьобек под ритмите на барабанчета друсна Сузанита. Щерката на Орхан Мурад отиде отново на дискотека след шестмесечна пауза. Сузи се разби на макс. Младата певачка накара целия оркестър да й свири на уше, за да може да се развихри на дансинга. И да покаже как може да върти дупето си на хитови мелодии

Стотици се прощават с Джеки (Снимки и видео)

Стотици се прощават с Джеки (Снимки и видео)

Започна поклонението пред починалия капитан на националния отбор и ЦСКА Георги Димитров. Стотици се наредиха пред стадион "Васил Левски", за си вземат последно сбогом с легендата на българския футбол. Поклонението започна в 12,00 часа. Сред първите, които дойдоха бяха Димитър Пенев, Георги Велинов и Валентин Михов

Почина сестрата на Красимир Каракачанов

Почина сестрата на Красимир Каракачанов

Внезапно почина Светлана Каракачанова - Немска, сестра на лидера на ВМРО и доскорошен вицепремиер и военен министър Красимир Каракачанов, разказаха негови близки. Тя беше шеф на правната дирекция в Националната здравно-осигурителна каса. Новината съобщи първо dir.bg. Трагедията с 49-годишната Светлана се е случила в края на април

Габи е 100% сляпа и костите й се чупят

Габи е 100% сляпа и костите й се чупят

Два пъти е с фрактури на краката Оперирана е веднъж неуспешно, но руска клиника дава лъч надежда Габи е само на 3 годинки, но е напълно сляпа. И костите й са толкова крехки, че дори от най-малкото движение се чупят. "Когато беше на 5 месеца, ни направи впечатление, че си криви очите. Лекари ни обясниха

Най-коментирани

203 са новозаразените с COVID-19 - 2,8% от тестваните. Излекуваните са 334

203 са новозаразените с COVID-19 - 2,8% от тестваните. Излекуваните са 334

203 са новозаразените с COVID-19. Това разкриват актуалните данни от Единната информационна система. Това са 2,8% от тестваните. Изследваните проби за последното денонощие са 7281. Общо поставените дози са 1 113 351, а 6 591 са поставени през последното денонощие. Излекуваните за последните 24 часа са 334 души, а общият им брой е 362 327

Григор доведе Лолита

Григор доведе Лолита

Григор Димитров изненадващо се прибра в България за рождения си ден. Най-добрият ни тенисист промени в последния момент плановете си и се завърна в родината преди турнира в Женева. Гришо се прибра, за да отпразнува рождения си ден със своите родители. Заедно с него в България пристигна и приятелката му Лолита Османова

Алисия: Интернет ме стопира!

Алисия: Интернет ме стопира!

Алисия алармира, че световната интернет мрежа й изиграла мръсна шега вчера. Покрай премиерата на новото й парче (част от майската чалга вълна: песни пускат още Джена, Тита, Азис и Камелия) Алисия се оказва леко прецакана. Нейният канал в най-големия сайт за видеообмен се бъгнал и търсачката не откривала новото й парче

Тежка катастрофа между кола и два тира на пътя Монтана – Видин, трима са загинали

Тежка катастрофа между кола и два тира на пътя Монтана – Видин, трима са загинали

Трима души загинаха при катастрофа между лек автомобил и два тежкотоварни камиона на международния път Е-79 в отсечката между Монтана и Видин, съобщиха от Областната дирекция на МВР в Монтана. Инцидентът е станал при разклона за монтанското село Долна Вереница. Сигналът е подаден около 16.10 часа, а на място са изпратени екипи на Спешна помощ

Мехмед Али Агджа: Кремъл поръча убийството на Йоан Павел II

Мехмед Али Агджа: Кремъл поръча убийството на Йоан Павел II

"В атентата срещу папата няма българска вина, България беше инструмент", твърди стрелецът Мехмед Али Агджа Заповедта за убийството е дадена в София, защото е най-близо до Турция "Българското правителство беше използвано като жертвен агнец" "Да, минаха 40 г. С времето истината ще излезе наяве. Ватиканът знае истината, вероятно и Америка знае

Израелски удар срути сграда с офиси на "Ал Джазира" и Асошиейтед прес в Газа

Израелски удар срути сграда с офиси на "Ал Джазира" и Асошиейтед прес в Газа

Израелската армия нанесе днес удар по близо десететажна сграда в ивицата Газа, където са разположени помещенията на катарската телевизия "Ал Джазира" и на американската осведомителна агенция Асошиейтед прес, констатираха журналисти на Франс прес. "Израелски удар опустоши кулата, където се намират офисите на АП в град Газа"

Ивайла Бакалова се радва на лалета

Ивайла Бакалова се радва на лалета

Лалетата пред Руската църква в София изпълниха с радостни трепети душата на Ивайла Бакалова. Моделката се разходи щастлива покрай тях и се щракна за

Сърчаджиева грее със София

Сърчаджиева грее със София

Страхотен портрет за спомен си правят Алекс Сърчаджиева и вече-не-толкова-малката София. Майка и дъщеря позират в студио, като актрисата грее от щастие, а София е със сериозна усмивка и по всичко личи, че ще наследи майка си по

Свиха техника на музиканта Иво Димчев

Свиха техника на музиканта Иво Димчев

Жертва на кражба е станал ексцентричният музикант и артист Иво Димчев. Това съобщи самият той, като разказа, че от склада му в столицата са изчезнали две тонколони, 3D принтер и други по-големи предмети. "Преди седмица установих, че складът ми е разбит. От него са откраднати ценни за мен неща, които са на обща стойност няколко хиляди лева

"БГ търси талант" благотворително

"БГ търси талант" благотворително

Вторият полуфинал на живо в седмия сезон на "България търси талант" в неделя от 20,00 часа ще бъде благотворителен. Приходите си от sms гласуването на зрителите Би Ти Ви ще даде на школата по спортни танци "Импулс-Велинград 2002". Това е клубът, в който танцуваше един от незабравимите участници в този сезон на предаването - 18-годишният Атанас

203 са новозаразените с COVID-19 - 2,8% от тестваните. Излекуваните са 334

203 са новозаразените с COVID-19 - 2,8% от тестваните. Излекуваните са 334

203 са новозаразените с COVID-19. Това разкриват актуалните данни от Единната информационна система. Това са 2,8% от тестваните. Изследваните проби за последното денонощие са 7281. Общо поставените дози са 1 113 351, а 6 591 са поставени през последното денонощие. Излекуваните за последните 24 часа са 334 души, а общият им брой е 362 327

Григор доведе Лолита

Григор доведе Лолита

Григор Димитров изненадващо се прибра в България за рождения си ден. Най-добрият ни тенисист промени в последния момент плановете си и се завърна в родината преди турнира в Женева. Гришо се прибра, за да отпразнува рождения си ден със своите родители. Заедно с него в България пристигна и приятелката му Лолита Османова

Тежка катастрофа между кола и два тира на пътя Монтана – Видин, трима са загинали

Тежка катастрофа между кола и два тира на пътя Монтана – Видин, трима са загинали

Трима души загинаха при катастрофа между лек автомобил и два тежкотоварни камиона на международния път Е-79 в отсечката между Монтана и Видин, съобщиха от Областната дирекция на МВР в Монтана. Инцидентът е станал при разклона за монтанското село Долна Вереница. Сигналът е подаден около 16.10 часа, а на място са изпратени екипи на Спешна помощ

Мехмед Али Агджа: Кремъл поръча убийството на Йоан Павел II

Мехмед Али Агджа: Кремъл поръча убийството на Йоан Павел II

"В атентата срещу папата няма българска вина, България беше инструмент", твърди стрелецът Мехмед Али Агджа Заповедта за убийството е дадена в София, защото е най-близо до Турция "Българското правителство беше използвано като жертвен агнец" "Да, минаха 40 г. С времето истината ще излезе наяве. Ватиканът знае истината, вероятно и Америка знае

Яке на Джанет Джексън бе продадено на търг за $ 81 250

Яке на Джанет Джексън бе продадено на търг за $ 81 250

Яке във военен стил на певицата Джанет Джексън от турнето й от 1990 г. "Rhythm Nation" беше продадено на търг за 81 250 долара, съобщи Ройтерс, цитирана от БТА. Наддаванията, организирани от аукционната къща "Джулиънс окшън", се проведоха в Бевърли хилс. Якето беше звездният лот сред сценичните костюми и други изложени на търг предмети на Джанет

Слабаков на биричка

Слабаков на биричка

Не изневерява на навиците си евродепутатът Андрей Слабаков. Той бе засечен сладко-сладко да си пийва биричка, след което се запаси сериозно с бутилки и за вкъщи. Снимки: "България

Григор разгледа Боянската църква

Григор разгледа Боянската църква

Григор Димитров се прибра за кратко в България и използва свободното си време, за да разгледа Боянската църква.  В неделя звездата ни в тениса става на 30 години, а през следващата седмица ще играе на турнира в Женева. "Днес, колегите от Боянска църква, филиал на Националния исторически музей, имаха удоволствието да посрещнат и да покажат част от

518 са новите заразени с коронавирус - 3,6% от тестваните, 1991 излекувани (Инфографики)

518 са новите заразени с коронавирус - 3,6% от тестваните, 1991 излекувани (Инфографики)

518 са регистрираните нови заразени с коронавирус в България или това са 12 случая повече от вчера. Това разкриват актуалните данни от Единната информационна система. Изследваните проби за последното денонощие са 14 126. Излекуваните за последните 24 часа са 1991 души, а общият им брой е 361 993. 4 832 са хоспитализирани общо в болници

Състоянието на Владимир Каролев остава тежко, спешно оперираха глезена му

Състоянието на Владимир Каролев остава тежко, спешно оперираха глезена му

Остава тежко състоянието на Владимир Каролев, днес по спешност беше опериран глезенът му. Това съобщи за Агенция „Фокус“ директорът на УМБАЛСМ „Пирогов“ проф. Асен Балтов. „Състоянието на Владимир Каролев е непроменено, все така тежко е. Интубиран е, на апаратна вентилация е. Днес му беше опериран глезенът по спешност от проф. Диян Енчев

Почина сестрата на Красимир Каракачанов

Почина сестрата на Красимир Каракачанов

Внезапно почина Светлана Каракачанова - Немска, сестра на лидера на ВМРО и доскорошен вицепремиер и военен министър Красимир Каракачанов, разказаха негови близки. Тя беше шеф на правната дирекция в Националната здравно-осигурителна каса. Новината съобщи първо dir.bg. Трагедията с 49-годишната Светлана се е случила в края на април