Кулинарната майсторка Петя Андреева: Зеленините са най-здравословни в пандемията

Приятел
Автор: Борислав Радославов

Кулинарната майсторка Петя Андреева: Зеленините са най-здравословни в пандемията

Коприва, лапад, киселец, спанак и магданоз укрепват защитните ни сили 

КОЯ Е ТЯ

Петя Андреева е родена и израснала във Враца. Завършва висшето си образование във Варна, където среща двете си големи любови - половинката си, с която имат 7-годишна дъщеря, и морската храна. Също от седем години Андреева поддържа свой кулинарен блог Cooking Friends във фейсбук и ютюб с видеорецепти. Кулинарията е нейната страст, а пред "България Днес" майсторката на стотици рецепти споделя с какво да се храним по време на пандемията, за да укрепим имунитета си и как с 5 лв. можем да нахраним цяло семейство през целия ден.

- Петя, как започна увлечението ви по кулинарията?

- Истинското ми увлечение към кулинарията започна преди около седем години, по време на майчинството ми. Един прекрасен период, в който имах възможност да забавя обичайните забързани обороти, да се настроя на по-спокойна честота и да обърна поглед към собствените си интереси. Установих, че съм страстен любител на храната, на всички нови вкусове, аромати, продукти и рецепти. Започнах да виждам по-осезателно тази красота и съвсем естествено се прояви потребността ми да намеря начин да я покажа и на останалите, да споделя с тях тази вълшебна емоция.

Моят начин да покажа красотата на храната се оказа кулинарният ми блог - Cooking Friends. Първоначално създаден с приятели, като електронен вариант на любимите ни рецепти. Постепенно страничката се превърна в моето любимо място, където разказвам за всичко, което съм опитала и ме е развълнувало. Според мен няма нищо по-вкусно от домашно приготвената храна, а атрактивното й представяне допринася за засилване на цялостното усещане от нея. Силно вярвам, че красивите снимки и подходящото представяне на храната могат да създават емоции и да вълнуват. И затова стремежът ми е да онагледя всяко ястие с фотографии, които да накарат човек да се поспре, да разгледа, да се усмихне, да поиска да опита. Искам всеки, който ги погледне, да почувства отношението ми към храната. Отскоро започнах да снимам и кратки видеорецепти за канала ми в ютюб, за да покажа всяка стъпка от приготвянето на храната и да насърча всеки да опита. Това беше и лично предизвикателство към мен самата, начин да разширя уменията и познанията си.

- Колко различни ястия приблизително сте приготвяли през всичките години и от кои краища на земята?

- Рецептите в блога са над 350, а към 30 от тях вече заснех и видео. Преобладават предимно ястия от любимата ми италианска кухня. Харесвам нейната семплост, изчистеност и простота при изпълнението. Сериозно съм привлечена от тестените изделия и печивата, поради което те също са голяма част от общия брой. От по-екзотичните предложения са някои арабски, японски, китайски, индийски ястия. Светът е толкова пъстър и храната от всеки край на земята носи своя неповторим вкус. Не бива да забравяме, че храненето е едно от удоволствията в живота, трябва да го ценим, да му се наслаждаваме.

- Кои са най-здравословните гозби, които през пролетта трябва да си приготвяме у дома и ще засилят имунитета по време на пандемията?

- Смятам, че човек трябва да се храни разнообразно, с хубава храна, приготвена от качествени сезонни продукти. През пролетта има изобилие на зелени суперхрани, от чиито ползи за здравето непременно трябва да се възползваме, като ги включим в менюто си.

1. Коприва - богат източник на желязо, антиоксиданти, витамини и минерали. Стимулира лимфната система и допринася за прочистването на кръвта. Може да се консумира в салата, копривена каша, супа или във вид на чай от изсушени копривени листа.

2. Лапад -богат е на желязо, фолиева киселина, витамини А, С. С него може да приготвите салата, смути, супи, баници, постни ястия с ориз, яхнии с месо. Любимата ми рецепта с лапад е комбус. Това е апетитна пролетна манджичка с лапад, много лук и ароматни сухи пиперки, популярна в Северозападния район на България.

3. Киселец - засилва имунната система и подпомага храносмилането. Богат е на витамини С, А, В6, желязо, магнезий, калий и калций. Обичам вкуса му в салата или постна супа с картофки.

4. Спанак - богат на фибри, витамини А, D и Е, магнезий, желязо и калий. Подпомага тялото в борбата с инфекциите и поддържа имунната система здрава. Подобно на другите зеленолистни зеленчуци, може да бъде добавен в салати или сготвен в спаначена супа, спанак с ориз или булгур.

5.Магданоз - изключително богат на витамин С, калий, цинк, магнезий. Обожавам го във вид на магданозени кюфтенца, магданозена салата "Табуле" с киноа и домати .

- Можем ли с 5 лв. да приготвим храна за цял ден за цялото семейство и как?

- Няма да е лесно, но при добър разчет на парите бихме могли да се вложим в посочения бюджет. За вечеря бих предложила печени картофки, за обяд яйца по панагюрски, а за закуска препечени филийки с домашен конфитюр.

- На какво да залагаме повече - традиционни манджи и супи, които българинът предпочита, или модерните "вносни" храни и ястия, които навлизат през последните години у нас?

- Мисля, че всеки трябва да следва своя вътрешен глас по отношение на храната. Тялото ни показва кои продукти и ястия му се отразяват добре и кои трябва да избягваме. Аз съм израснала с традиционни български ястия, приготвени в кухнята на баба и мама. Намирам вкусовете на тези ястия за неповторими и очарователни и се отнасям с особена почит и уважение към тях. Смятам, че нашата кухня е част от националната ни идентичност и сме длъжни да я съхраним за поколенията. Същевременно съм страстен ценител на цялото разнообразие от вкусове и богатството на различните кухни по света. Моят призив е хората да не си поставят граници сами, да не се спират да опитат нещо, защото смятат, че няма да им допадне. Отворете се за цялата прелест на храната, споделяйте я с приятели и истински се наслаждавайте на всяка хапка!

- Мотивирате ли вашите последователи да отглеждат в градините си зеленчуци и плодове, които имат възможност, а които не - подправки и други ядливи растения в саксии на терасата?

- Безспорно плодовете и зеленчуците, отгледани в градината, имат неповторим вкус. Вкус, който почти сме забравили, но щом опитаме, веднага отличаваме като първокачествен. Те са отгледани с грижа, любов и внимание, без ГМО и химикали. Може да не са идеално оформени като тези, които ще откриете в супера, но никога няма да сбъркате вкуса им. Вкус на истински, домашно отгледан плод. Голямо богатство е да имаш възможност да отглеждаш сам храната си и приветствам хората, които го правят.

Аз лично съм правила няколко неуспешни опита за балконско отглеждане на подправки, чери домати и люти чушлета. Вероятно бъркам някъде и все не успявам да стигна до добър резултат.

- Вашата любима рецепта?

- Една от най-харесваните рецепти в блога, която е любима и у дома, е за сладки картофи на фурна. Сладките картофи (батати) са изключително полезна храна. Те са най-богати на витамин А в сравнение с всички останали зеленчуци. Освен това са много добър източник на витамини С, Е, К и витамини от групата В. Изпечените картофки може да се поднесат като гарнитура или дори като основно ястие. Особено се харесат на децата заради мекия им, сладък вкус.

Нели Рангелова завърши книгата си

Нели Рангелова завърши книгата си

Почти пред приключване на книгата си е певицата Нели Рангелова. Изпълнителката, която само преди дни навърши 63 години, нaпрaви пикaнтнo признaниe в нея, че преди години е имала забранена любов с девера на колежката си Мими Иванова - Юрeк Рибинcки. "Зaтoвa винaги cъм ce шeгувaлa c Мими Ивaнoвa, чe cъм й мaлкo бaджaнaчкa", смее се Нели

Теодора Бургазлиева: 4 години щастие с теб!

Теодора Бургазлиева: 4 години щастие с теб!

Четири години брачен живот отпразнува Мис България 2002 Теодора Бургазлиева в Щатите. "Най-хубавото нещо, което някога ми се е случвало, е да се влюбя в теб - Симеон Иванов", написа в инстаграма си Теди. Двамата посетиха любим ресторант на Силвестър Сталоун и хапнаха отбрани специалитети. "Обичам те", отвърна съпругът й

Соня Васи загуби любимото куче

Соня Васи загуби любимото куче

"Още една звезда на небето - нашият Белчо си отиде от този свят за всички, които го обичаха. Благодаря ти, почивай в мир, Белче, ще ни липсваш." Това написа актрисата и певица Соня Васи от Калифорния, където от години живее. Първата българка, красила корицата на американския "Плейбой", бе осиновила Белчо от нашенски приют преди много години

Моника В.: "Вирусът да се ш*ба!"

Моника В.: "Вирусът да се ш*ба!"

Мръснобяла развлечена тениска и червени чизми над коляното по голи бедра - това е новата визия на Моника Валериева. Стайлингът обаче не е най-важен - надписът на тениската й е доста колоритен. На щампата на английски пише Fuck the Virus, което преведено значи "Вирусът да се

Най-четени

Славена Вътова със секси ризка

Славена Вътова със секси ризка

На кафе и минерална вода седна Славена Вътова. Облечена със секси бяла ризка над спортен клин и бюстие, миската събра погледите на случайните минувачи. Снимки: България

Голямата певица Тони Димитрова: 
Най-после ме оцениха и в София

Голямата певица Тони Димитрова: Най-после ме оцениха и в София

Петя Буюклиева не иска да дели наградата си с бургаската звезда и Марги Хранова "За мен е истински празник да участвам в софийски конкурс. Най-накрая да ме оценят и тук", каза с усмивка на устата си голямата наша певица Тони Димитрова. Изпълнителката на "Ах, морето" подели първото място на XI "Международен фестивал за поп и рок музика София" с

Миски закриват сезона на дините

Миски закриват сезона на дините

Изпращаме лятото с горещите Дениз и Дора Хапвайте повече от сочния плод и се топлете взаимно, пожелават красивите моделки Снимки: Ивайлов ПЕТРОВ Сезонът на дините закриха край морето две миски. Две от най-красивите моделки у нас - еротичната и огнена плеймейтка Дениз Хайрула и победителката от конкурса на Слави Трифонов "Мис Левски Г" Дора

Българският Рамбо - Руси Минев: С лакти и колена ставам световен шампион!

Българският Рамбо - Руси Минев: С лакти и колена ставам световен шампион!

Мога да се справям с всякакви ситуации, казва ММА звездата Кой е той Българският ММА боец Руси Минев има страховития прякор Рамбо. Той записа изключително важна победа в Хърватия над Абраха Саломон Ааре. Двамата се изправиха в полуфинал на турнира на FNC - "Армагедон 2". Минев е част от спортния клуб "Армеец"

Момиче на 26 г. спасява девет души

Момиче на 26 г. спасява девет души

Стилияна Попова три пъти дарява кръвна плазма Не се чувствам герой, ако трябва да се сравня с лекар на първа линия, казва младата жена  Стилияна е само на 26 години, но е направила добро като за цял живот. Младата майка от пловдивското село Строево тази година три пъти е дарила реконвалесцентна плазма за лечение на COVID-19 и е помогнала на 9

Милиционер убива две касиерки и авер за 100 бона

Милиционер убива две касиерки и авер за 100 бона

Кървава трагедия разтриса Толбухин в началото на 80-те г. на XX век Майор Живко Димитров опитва да инсценира смъртта си, но неуспешно Милиционерът Живко Димитров разстрелва две касиерки от Универсалния магазин и свой познат в гр. Добрич (по това време гр. Толбухин) и отмъква 100 бона. Опитва да инсценира смъртта си

Излиза от килията касапин, разчленил съученик

Излиза от килията касапин, разчленил съученик

13 г. след кръвопролитието в "Западен парк" Промених се и тръгвам по по-добър път, казва Николай Арабаджиев Абитуриент, който е убил, разчленил и закопал приятел, е пуснат от затвора. Николай Арабаджиев е на косъм от свободата, след като първата инстанция решава да го освободи предсрочно от килията

Силиконката Соня от "Игри на волята" лъсна гола

Силиконката Соня от "Игри на волята" лъсна гола

Скандални снимки на Соня от "Игри на волята" се появиха в интернет. Фотосите на силиконовата гръд на 43-годишната мадама обикалят из мрежата. Бюстът на Соня наистина е внушителен. Тя има стотици кубици силикон в гърдите си. Соня работи на държавна длъжност. Тя е част от племето на

Джуджи хапва с дружки

Джуджи хапва с дружки

На вкусна трапеза в столичен ресторант седна да похапне Джуджи. Деляна Маринова, както е истинското име на бившата водеща при Гала, си прекара повече от добре заедно с две свои приятелки и не спря да говори и се смее по време на целия обяд. Снимки: "България

Деси Цонева на винце

Деси Цонева на винце

На винце и спагети се отдаде Деси Цонева. Дъщерята на легендата Митко Цонев отмори в центъра на София със своя приятелка и демонстрира добра форма и настроение. снимки: България

Най-коментирани

Теодора Бургазлиева: 4 години щастие с теб!

Теодора Бургазлиева: 4 години щастие с теб!

Четири години брачен живот отпразнува Мис България 2002 Теодора Бургазлиева в Щатите. "Най-хубавото нещо, което някога ми се е случвало, е да се влюбя в теб - Симеон Иванов", написа в инстаграма си Теди. Двамата посетиха любим ресторант на Силвестър Сталоун и хапнаха отбрани специалитети. "Обичам те", отвърна съпругът й

Рой Кийн изритан пиян от кръчма

Рой Кийн изритан пиян от кръчма

Ни в клин, ни в ръкав, футболната легенда на Ирландия и "Манчестър Юнайтед" Рой Кийн си призна, че като младеж е бил изхвърлян от кръчма заради пиянство. Самият Кийн не казва по какъв повод прави разкритието. Но обяснява случката и дори я илюстрира със снимка. "С един приятел отидохме в нощен клуб в родния ни Корк

Соня Васи загуби любимото куче

Соня Васи загуби любимото куче

"Още една звезда на небето - нашият Белчо си отиде от този свят за всички, които го обичаха. Благодаря ти, почивай в мир, Белче, ще ни липсваш." Това написа актрисата и певица Соня Васи от Калифорния, където от години живее. Първата българка, красила корицата на американския "Плейбой", бе осиновила Белчо от нашенски приют преди много години

Моника В.: "Вирусът да се ш*ба!"

Моника В.: "Вирусът да се ш*ба!"

Мръснобяла развлечена тениска и червени чизми над коляното по голи бедра - това е новата визия на Моника Валериева. Стайлингът обаче не е най-важен - надписът на тениската й е доста колоритен. На щампата на английски пише Fuck the Virus, което преведено значи "Вирусът да се

Сержи Роберто вярва в чудеса:
"Барса" има сили за титлата!

Сержи Роберто вярва в чудеса: "Барса" има сили за титлата!

В "Барселона" има поне един човек, който вярва в чудеса. Името му е Сержи Роберто. Полузащитникът на каталунците не приема пораженческото настроение, обхванало почти всички в клуба след поредицата слаби мачове от началото на новия сезон. "Барса" завърши 0:0 като гост на "Кадис" в мач от първенството и това стана причина за още критики към отбора и

Нина Николина и Галя от "Сатен" планинарки

Нина Николина и Галя от "Сатен" планинарки

Не се плашат от внезапно нахлулия студ Нина Николина и Галя от "Сатен". Двете приятелки, вместо да се оплакват от температурите, сложиха по едно яке и - беж към планината. Качиха се на Витоша заедно с кучето на Нина Николина, с което катерят поляни и

Дупето на Мари изпоти Галин

Дупето на Мари изпоти Галин

С нова сексапилна снимка избухна Мари, дъщерята на Гала. Стройната девойка показа кадър, на който е облечена в бял пуловер... и надолу е по прашки. Стройните форми докараха аритмия на хиляди в интернет, а един от тях се оказа чалга изпълнителят Галин. "Ехе... Мари!", многозначително отбелязва Галин пред снимката

Ванко1: Тото е много мой!

Ванко1: Тото е много мой!

"Ще доживеем ли да видим завръщането на Ванко 1 в БГ рапа?!", питат се феновете у нас. Съденият и лежал за склоняване към проституция пусна снимка от звукозаписно студио, а в кадъра той е до Тото от рап формацията "Скандау". Феновете ги приканват да пуснат общо парче, защото точно от това имала нужда родната хип-хоп сцена. "Много мой човек

Анелия става дизайнер

Анелия става дизайнер

Бившата на Коко Динев ще се конкурира с колежката си Алисия Една от най-големите мечти на Анелия се сбъдна. Попфолк иконата стана дизайнер, научи "България Днес". Анелия отскоро е горд собственик на собствена модна марка. Бившата на Коко Динев нахлува с гръм и трясък в дизайнерския бизнес. Изпълнителката отдавна има нюх към модата

Той ЛЮБИ сексбомбата от "Игри на волята"

Той ЛЮБИ сексбомбата от "Игри на волята"

Силиконката Бамби има връзка с фитнес маниак Фитнес маниак е гадже на сексбомбата от "Игри на волята" Красима. Силиконката, която всички наричат Бамби, има връзка със здравеняк на име Александър, за жалост на феновете на риалитито. Блондинката е сред най-атрактивните участнички в третия сезон на шоуто

Халваджиян-младши обича хубаво кафе

Халваджиян-младши обича хубаво кафе

Чак в специализиран магазин за кафе се занесе Бебо Халваджиян, за да си купи качествена напитка. Наследникът на продуцента Магърдич дълго избира какъв сорт да си поръча, след което зорко надзираваше как се опакова поръчката му. Снимки: България

Актьор на раздумка пред блока

Актьор на раздумка пред блока

На раздумка пред блока излезе Георги Новаков. Пременен със синя блуза и с цигара в ръка, актьорът, играл както в "Записки по българските въстания", така и в "Под прикритие", си похортува със свой познат, след което се прибра вкъщи. Снимки: България

Д-р Миндов: Едва 10% от COVID пациентите в реанимация оцеляват

Д-р Миндов: Едва 10% от COVID пациентите в реанимация оцеляват

Едва 10% от пациентите с COVID-19, които попадат в реанимацията, оцеляват, заяви д-р Георгри Миндов в ефира на "Тази сутрин" по Би Ти Ви. Половината от тях загиват още в първите 48 часа и смъртността е много висока. Миндов коментира, че "Делта" вариантът заразява и се разпространява много бързо и е по-агресивен

1835 нови случаи с COVID-19 за последните 24 часа, 8,74% от тестваните, 99 починали

1835 нови случаи с COVID-19 за последните 24 часа, 8,74% от тестваните, 99 починали

1835 са новите случаи с COVID-19 за последното денонощие, съобщава Единният информационен портал. Това означава с 985 повече от вчера. Направени са 20 996 теста, тоест положителните проби са 8,74%. Общо направените тестове у нас досега са 4 679 511. Потвърдените случаи на коронавирус от началото на пандемията са 489 423

Слави Трифонов: Социолозите лъжат

Слави Трифонов: Социолозите лъжат

Социологическите агенции "Тренд", "Алфа Рисърч" и "Галъп" пишат, че ИТН губи подкрепата на избирателите. Според тях Слави е загубил първото място и му дават от второ до четвърто. Явно това е предизвикало гнева на Слави, за да избухне той така във фейсбук: Това че българските социолози не познават е толкова абсолютна истина, колкото истината

По бяла ризка Николай Василев обикаля София

По бяла ризка Николай Василев обикаля София

Облечен в стилна бяла ризка и дънки, Николай Василев обикаля из София. Неосъщественият премиер от първия кабинет на Слави има офис в центъра на столицата и не спира да върти бизнеса си. Снимки: България

Треньор от Пловдив обикаля София

Треньор от Пловдив обикаля София

Треньорът на "Локомотив" (Пловдив) крачи с жена си по софийските улици, не пропусна да забележи всевиждащото око на "България Днес". Двамата обиколиха безмълвно софийските улици, след което си заминаха за Пловдив. Снимки: България

Актьор си проверява колата

Актьор си проверява колата

Проверка на налягането на гумите си прави Емил Марков, видя "България Днес". Актьорът от "Откраднат живот" бе забелязан на бензиностанция на магистралата, където зареди колата си, но не поиска помощ от персонала, а сам прегледа гумите й. След това плати сметката и заедно със съпругата си Албена Павлова седнаха в кафето наблизо

След 8 г. брак Ивет Лалова: Най-красивите години в живота ми

След 8 г. брак Ивет Лалова: Най-красивите години в живота ми

Звездата на българската атлетика Ивет Лалова отбеляза с пост във фейсбук 8-ата годишнина от брака си с италианеца Симоне Колио. "8 години като г-жа Колио. Най-красивите години в живота ми. Честита годишнина Симоне Колио", написа спринтьорката в социалната

Джуджи хапва с дружки

Джуджи хапва с дружки

На вкусна трапеза в столичен ресторант седна да похапне Джуджи. Деляна Маринова, както е истинското име на бившата водеща при Гала, си прекара повече от добре заедно с две свои приятелки и не спря да говори и се смее по време на целия обяд. Снимки: "България