Домашната зимнина - по-евтина и по-вкусна
Бурканче кисели краставички вкъщи е 2 лева, в магазина - с поне 50 ст. отгоре
Иво АНГЕЛОВ
Зимнина, приготвена в домашни условия, излиза по-евтино, по-вкусна е и със сигурност знаем какво има в нея, отколкото ако бъде закупена от магазина. Това показа проверка на "България Днес" в разгара на сезона за приготвяне на туршии, компоти и лютеница.
За приготвянето на 100 буркана с кисели краставички например ще са ви необходими около 50 лева. Простата математика показва, че един буркан излиза по 2 лева. Сумата е много добра, като се има предвид, че в големите хранителни магазини трудно може да се намерят кисели краставички под тази стойност. Цената им започва от 2,50 и понякога надминава 3 лева. Бурканите, които са под 2 лева, са пълни със стари и дебели краставици, които нямат отлични хранителни качества.
Основните продукти за приготвянето на този вид зимнина са на достъпни цени. Килограм захар на едро е 1,57 лева, а солта е едва 48 стотинки. Градинските краставички са по 1,23 лева, като зеленчуци от оранжерия могат да се намерят и на по-ниски цени.
Значително по-евтини са и чушките, които са затворени в домашни условия. Един буркан излиза около 2 лева, докато цената им в магазина е двойно по-висока.
Значително по-евтина и много по-вкусна е и лютеницата, която добрите домакини вече се канят да приготвят. Тя ще им бъде нужна през зимните месеци като източник на много витамини.
Важно е да се уточни, че при приготвянето на зимнина вкъщи трябва да се калкулира и токът, който ще бъде необходим за варенето. Ако имате дърва, си спестявате този разход и цената пада още повече.
Разходите може да паднат значително, ако пропуснете варенето. Това става възможно със слагането на аспирин в бурканите. Добавено в правилната доза, лекарството не позволява на зеленчуците да се размекнат и да станат на каша. Той действа като естествен консервант, без да вреди на организма. По този начин удължава годността на домашно приготвената туршия с години.
За останалите видове зимнина цените на продуктите също са изключително достъпни, показа още проверката. Килограм домати на едро се търгува за 89 стотинки, морковите са по 0,72 лв., колкото е и патладжанът. Така домашната продукцията излиза по-евтино от тази в магазина, а и много хора казват, че е доста по-вкусна, тъй като сами си я произвеждаме.
