Кара устата да пламне! Най-лютия чипс създадоха българи
Нашенците правят още пиперливи ракии и бири
Най-лютият чипс на пазара е дело на българи! Александър Кюркиев и екипът му постигат вкус, който може да накара устата ви да пламне. Огънят идва от лютите чушки Хабанеро, които се водят едни от най-страховитите света.
"Средно люто ядящ човек със сигурност ще го намери за пикантен. Ние дори обмисляхме да направим още по-лют вариант, но решихме да го оставим за по-нататък, защото много малко хора биха се осмелили да го опитат. Хабанеро е на границата между лютото и силно лютото - не е от най-екстремните чушки, но е достатъчно, за да усетиш огъня. За хората, които са свикнали с комерсиалните люти чипсове на пазара, това ще бъде по-сериозно предизвикателство", споделя пред "България Днес" Кюркиев.
Чипсът е царевичен и има и по-лек вариант, в който е добавена чушка Халапеньо. И двата сорта люти пиперки са отгледани у нас, както и царевицата, с която е приготвена тортилата. Създателите му твърдят, че вкусът е едновременно чист, хрупкав и достатъчно пикантен, за да изненада дори хора, свикнали с люто.
"Хората, които са свикнали да ядат люто, просто ще си го хапват с удоволствие и няма да го приемат като нещо чак толкова екстремно", допълва Александър, който често организира надяждания с най-лютите сортове чушки в света.
Освен различни продукти с люти чушки екипът експериментира и с по-нестандартни комбинации. Сред тях са люта крафт бира и специална люта ракия, направена с най-лютата чушка в света - Каролина Рийпър.
"По принцип алкохолът разгражда капсаицина (активното вещество на лютите чушки - б.а.) и би трябвало да успокоява лютивината, но в нашата ракия има доста концентриран екстракт, защото вътре стои цяла люта чушка. Колкото повече престоява в бутилката, толкова по-наситен става вкусът на люто. Веднъж намерихме бутилка, която беше престояла повече от две години, и ракията беше станала направо червена", допълва Кюркиев.
Александър е категоричен, че няма да се ограничат дотук. Предстои в близко бъдеще да измислят нови люти неща, с които да изненадат и подпалят феновете си.
